Akira Back Jakarta

Akira Back merupakan restoran yang belum lama dibuka di gedung MD Building, daerah Kuningan Jakarta. Nama restoran ini diambil dari nama Sang Chef yaitu Chef Akira Back yang telah lebih dulu menuai sukses dengan restoran Yellowtail Japanese Restaurant & Lounge di Bellagio Resort & Casino, Las Vegas.

Akira Back memiliki kapasitas 250 pengunjung dan membagi restorannya ke dalam beberapa area, di antaranya beberapa private room, VIP room dengan minimum charge untuk penggunaannya dan juga bar area yang terletak di sisi kiri restoran. Interiornya dihiasi oleh ornamen jala seperti tampak luar gedung MD yang juga berfungsi sebagai dinding atau sekat ruangan. Tidak jauh dari Bar Area tampak wine cellar yang berisi aneka macam wine impor berkualitas yang dapat dipesan pengunjung.

 

Almost Famous (50K++)

Mocktail ini bertekstur creamy dengan campuran leci, buah naga, mixed mint dan cream. Meskipun teksturnya menyerupai milkshake, tapi minuman ini tidak lantas membuat eneg karena rasa buah leci di dalamnya masih cukup dominan.

 

 

Grape and Lemonade Fizz (45K++)

Mocktail yang satu ini rasanya menyegarkan! Paduan antara asamnya lemon yang segar serta manisnya anggur membuat minuman yang berisi banyak anggur segar ini patut dicoba.

 

 

Tuna Pizza (195K++)

Tuna Pizza ini merupakan salah satu menu best seller dari Akira Back. Hampir di setiap meja yang saya lihat, pengunjung pasti memesan Tuna Pizza. Tuna Pizza ala Akira Back ini sebenarnya merupakan pizza dough yang tipis dan renyah yang dipadu dengan lapisan saus Ponzu mayo dan lembaran tuna yang diiris super tipis (hampir transparan!).

OMG.

Holy Moly this one is so darn good!

Aroma truffle oil yang kuat segera menyebar ketika digigit. Lapisan dough yang renyah, saus ponzu mayo yang light serta tuna yang gurih  berpadu sempurna dengan komposisi yang pas. Sedikit hint rasa manis, creamy serta aroma truffle oil menciptakan after taste yang cukup kuat. Taburan blackpepper di bagian atasnya menambah citarasa Tuna Pizza ini. I freakin’ love love love this dish!

 

Akira Back (AB) Tacos (155K++)

Tacos dari Akira Back berukuran kecil, mirip seperti sajian canapé, satu porsinya terdiri dari 5 buah taco dengan isi daging wagyu cincang yang tidak kalah lezatnya. Bumbu yang digunakan menciptakan rasa gurih manis yang pekat pada isian daging cincang. Tekstur dagingnya sendiri sangat juicy! Penambahan tomato ponzu sauce dan jalapeno di atasnya menambah citarasa tacos menjadi lebih segar karena hint rasa asam dan pedasnya. Recommended!

 

Horenso Shira Ae (85K)

Seperti namanya, menu yang satu ini terbuat dari bayam yang diolah menjadi salad dengan tambahan minyak wijen dan chili oil (rayu). Bayamnya dibentuk mirip seperti sushi dan berbalut biji wijen di beberapa sisinya. Bayamnya lembut namun tidak sampai overcooked, padanan saus wijennya juga lezat! Saus wijen yang memiliki rasa gurih serta aroma yang memikat ini menjadikan hidangan bayam ini wajib dicoba jika bertandang kemari.

 

48 Hours Slow Cooked Wagyu Short Ribs (450K++)

Oke, harganya saya akui memang sangat mengintimidasi. Terlebih setelah melihat porsinya yang tidak terlalu besar. Tapi harus diakui, kelezatan yang didapatkan sebanding dengan harga yang harus dibayar. Empat potong daging wagyu tanpa lemak yang telah dimasak menggunakan teknik slow cooking ini benar-benar JUARA!

Dagingnya begitu empuk, lembut dan juicy. Daging terlembut yang pernah saya coba, kalau saya boleh bilang. Rasa daging yang gurih alami berpadu pas dengan sausnya yang ringan. Lezatnya sadis!!

 

Black Cod Miso (195K++)

Ikan black cod ini spesial diimpor oleh Akira Back demi menjaga kualitas ikan yang  digunakan dalam masakan. Potongan fillet ini dimasak dengan menggunakan saus miso yang cukup pekat dan disajikan dengan cabai dan juga foam kemerahan yang terbuat dari buah bit. This one is also freakin’ delicious, one of my favorite dish from Akira Back. Heavenly good!

Daging ikannya benar-benar lembut! Lumuran miso glaze di permukaannya juga cukup meresap. Terasa perpaduan rasa gurih dan manis yang seimbang dan pekat. Hidangan yang satu ini akan membuat kita terus mengunyah sampai cod habis tak bersisa.

 

Untuk saya, jelas Akira Back merupakan restoran terlezat di Jakarta, khususnya di tahun ini. Meskipun terbilang baru, namun saya cukup optimis Akira Back akan banyak merebut hati penikmat kuliner Jakarta karena rasa masakannya dan bahannya yang premium. Satu lagi nilai plus Akira Back untuk saya untuk ambiancenya yang berkesan elegan namun tetap santai. Pastinya Akira Back akan menjadi restoran yang saya rekomendasikan untuk dicoba jika anda ingin menikmati pengalaman menyantap aneka menu lezat hasil olahan tangan dingin sang chef yang sudah lebih dulu termasyur di Las Vegas ini.

 

 

 

 

AKIRA BACK

Website | Facebook | Twitter | Instagram

MD Place Building/Penthouse, Level 12

Jl. Setiabudi Selatan No. 7

Setiabudi, Jakarta Selatan

(021) 2904 0777 / 0857 7778 8777

Le Signature PIK

Saya jarang mengunjungi kawasan kuliner di Pantai Indah Kapuk karena lokasinya yang cukup jauh dari tempat saya tinggal, namun beberapa waktu yang lalu saya datang untuk mencicipi hidangan dari Le Signature, salah satu fine dining restaurant yang mendapat penghargaan sebagai runner up Best Other European Restaurant dari Now Jakarta tahun 2014.

Le Signature terletak agak tersembunyi, di balik deretan ruko-ruko yang dipenuhi oleh jejeran restoran di PIK, namun untuk menemukannya tidak begitu sulit. Tidak jauh dari Waterbom, terdapat PONGS dengan signboard besar yang cukup mencolok. Ikuti jalan masuk di samping PONGS, maka Le Signature yang menempati bangunan ruko akan langsung terlihat.

Restoran ini termasuk kecil karena hanya dapat menampung kurang lebih sebanyak 40 pengunjung yang terbagi di dua lantai. Menunya sendiri berkisar antara hidangan western dan asia yang diperbaharui setiap jangka waktu tertentu. Le Signature juga menyediakan pilihan menu vegetarian yang cukup beragam untuk pengunjungnya yang tidak mengkonsumsi daging.

 

Complimentary Bread

Complimentary bread ini dihidangkan kepada setiap pengunjung yang datang. Olesan garlic butter menjadi penambah citarasa pada roti renyah ini. Disajikan dengan butter dan olive oil.

 

Crab Bisque Soup (48K)

Crab Bisque adalah Soup of The Day dari Le Signature hari itu. Sup tomat yang agak kental  ini memiliki rasa kepiting yang kuat. Rasanya gurih manis dengan semburat asam dari tomatnya. Paling lezat dinikmati selagi hangat.

Homemade Brioche with Sauteed Escargots in Crème Cheese (68K)

Le Signature juga memiliki beberapa varian tapas yang dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka atau snack ringan pengganjal lapar. Salah satu yang saya coba adalah escargot dalam balutan cream cheese yang gurih dan creamy dan disajikan dengan brioche yang renyah. Teksturnya kenyal dengan rasa cream cheese yang kuat. Sedikit agak asin, namun brioche dapat mengimbangi rasanya menjadi lebih balance.

Cabe Ijo Spaghetti with Sauteed Onions and Chicken Salsa (88K)

Menu pasta fusion ini diadaptasi dari masakan padang yang menjadi favorit banyak orang. Spaghetti dengan topping terong dan potongan daging ayam dicampur dengan saus cabe ijo  homemade. Sausnya beraroma cabe segar dengan kadar pedas yang cukup kuat. Saya sendiri menyukai pasta ini, tapi tidak disarankan untuk si penyuka makanan tidak pedas.

 

 

Oven Roasted Lamb Rack in Sweet Shallot & Mustard Glaze and Heb Salad (188K)

 

Oven roasted lamb rack merupakan salah satu menu andalan dari Le Signature. Lamb rack dibumbui dengan mustard glaze sebelum dimasak di dalam oven dalam waktu yang cukup lama sehingga bumbunya meresap. Dagingnya sama sekali tidak berbau prengus dan empuk meskipun cukup tebal.Untuk menikmatinya, ditambahkan almond crust yang harum dan ratatouille sebagai pelengkapnya.  Double yum!

 

 

Seasonal Fruits Pate Brisse (68K)

Dari beberapa menu baru yang dikeluarkan oleh Le Signature, salah satunya adalah Pate Brisse yang berisi seasonal fruit. Pate Brisse adalah nama lain dari adonan kulit pie. Di Le Signature, Pate Brisse dihidangkan dengan aneka buah-buahan dan saus yang terbuat dari buah kiwi segar. Pate Brissenya sendiri memiliki tekstur yang renyah dan agak padat, sekilas nyaris seperti shortbread. Buah-buahan yang menjadi isiannya membuat dessert yang satu ini layak dicoba karena rasanya yang segar.

 

Jangan lupa bahwa meskipun fine dining restaurant, ambiance Le Signature diciptakan tetap casual sehingga pengunjung dapat menikmati suasana bersantap yang santai. Belum lagi harga yang cukup terjangkau untuk dapat merasakan pengalaman bersantap di fine dining restaurant. Overall, saya sangat menikmati menu-menu yang disuguhkan oleh Le Signature.

Terima kasih Le Signature!

 

 

 

 

LE SIGNATURE

Facebook | Instagram 

Jl. Marina Raya

Ruko Cordoba Blok H No.2

Pantai Indah Kapuk

Jakarta Utara 14470

(021) 569 83495

Bengawan : Spirit of Ramadhan in Keraton at The Plaza

Seharusnya post ini dikeluarkan saat bulan puasa, sayangnya kartu memori yang sempat rusak membuatnya jadi tertunda. Thank God foto-foto masih bisa diselamatkan sebagian! Beberapa waktu yang lalu saya mendapat undangan untuk mencicipi aneka hidangan buka puasa yang disajikan oleh Bengawan Restoran di The Keraton at The Plaza. Untuk bulan puasa di tahun ini, selain Indonesia dan juga meksiko yang menjadi andalan menunya, Bengawan juga menghadirkan nuansa Timur Tengah dengan menyajikan hidangan arab yang beragam.

BREAKFASTING BUFFET AT BENGAWAN RESTAURANT

Rp. 350,000/pax termasuk minuman panas and ta'jil. Berlaku selama bulan puasa hingga hari raya Idul Fitri, mulai dari jam 18.00 WIB setiap harinya.

DISTINGUISHED ARABIC/INDONESIAN/MEXICAN COLD STATION

A full station of assorted dates and dried fruits, crispy bread, hummus, Moutable, Mouhamara, Cucumber with yoghurt, Fatoush salad, Tabouleh salad, Moudardara, Stuffed grape leaves, Artichoke salad, Okra salad, Potato hara, ceviche, Gazpacho, International Cheese display with condiments

INVITING ARABIC CORNER

Lentil soup, Chicken shawarma, traditional Falafel wrap, beef kibbeh, cheese sambousek spinach fatayer, Steamed rice, Vermicelli rice, Kofta with potato and tomato, Fish with hara sauce, Chicken lemon garlic, Mixed Grill, Stuffed cabbage with meat

 

GRACIOUS INDONESIAN DELIGHTS

 

Soup

Soto ayam and condiments, soup buntut

Starters

Gado-gado with peanut sauce, rujak buah, ketoprak, lawar ayam dan kacang panjang, fruit cocktail with yoghurt, urap-urap sayuran, steamed prawn, salad bar, local salads and dressings

Main Courses

Opor ayam, rendang daging, kare udang, cap cay sayur, gulai kambing, kepiting masak saos padang, pepes ikan dan jamur, perkedel kentang, nasi putih/kuning

From the Grill

Sate (chicken, beef, and lamb), tenggiri steak, squid

Condiments

Sambal matah, sambal terasi, acar, chili sauce, tomato ketchup, sambal ketchup, kerupuk emping, kerupuk udang, kerupuk jaring, kerupuk beras

TASTE OF MEXICAN LUXURY FOOD ARRIVALS

Pollo al pastor, Assortment of condiments and salsas and guacamole, Chicken and beef enchiladas, Huachinango a la talla, butter, oregano, peas, carrots, Nachos y chilaquiles, Quesadillas station (Make your own Pulled chicken, shrimp, carne asada, Portobello mushrooms, salsa Verde, guacamole, Pico de Gallo, pineapple salsa). 

REFINED ASSORTMENT OF DESSERTS

Kunafa, Umm Ali, Mouhalbiah, Baklawa, Katayef, Belkhashta katayef, belkashta, Banana and date tart, Clafourti, Mafrouka, churros, Choco flan and cocadas, display of sliced and whole tropical fruits.

BEVERAGE STATION

Jelab, Thamar Hindi, Karkadeh, Juices, Soft drinks, Laban ayran, lemon with mint, tea with mint, water

Dari sekian banyak pilihan menu buffet yang ditawarkan, saya suka sekali dengan cheese & bread corner yang lengkap dan lezat sebagai pembukanya, Sementara dari Arabic Station, pilihan favorit saya jatuh pada Chicken Shawarma yang disajikan dengan roti pita, beef kibbeh yang gurih serta Kebab dengan potongan daging tebal nan juicy.

Mexican station juga tidak kalah menariknya. Quesadilla station tersedia untuk dicoba dimana pengunjung dapat memilih sendiri isian topping quesadilla sesuai selera. Jika ingin sesuatu yang lebih mengenyangkan maka Burrito dapat menjadi pilihan bersantap. Mexican Station is my favorite when I come to Bengawan!

Masakan Indonesia juga hadir dalam beragam pilihan lauk, sayur serta aneka kerupuk, sambal dan pelengkap lainnya. Saya mencoba beberapa dan suka sekali dengan ikan sambal matah serta ayam lengkuas yang disajikan. 

Untuk dessert, Bengawan menyajikan pilihan pencuci mulut dari mulai Indonesian dessert, aneka cake, mousse, pudding, hingga berbagai jenis arabic dessert seperti Um Ali (love it!!), Mouhalbiah, Baklava sampai buah-buahan segar sebagai penutup bersantap yang segar.

Menu buka puasa yang ditawarkan oleh Bengawan Restaurant ini patut dicoba, terlebih jika anda adalah penyuka tiga jenis kuliner yang ditawarkan yaitu Indonesia, Meksiko dan Arab. Selain karena hidangannya variatif, rasanya juga cukup lezat. Lebih dari cukup untuk mengisi perut setelah berpuasa seharian. 

Terima kasih Bengawan!

BENGAWAN RESTAURANT

Website | Facebook | Twitter 

Keraton at The Plaza

Jl. MH Thamrin Kav.15 Jakarta 10350

(021) 5068 0000